奥驰冷链广东商用制冷设备厂家专业生产销售超市风幕柜鲜肉柜熟食柜

超市&水果店：为什么要装“风幕柜”？

一般季节时令水果，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。

想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。那么，进口水果，礼品水果，品相口感好的水果**适合在风幕柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也**比较高，同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。

水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。

合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要：

1）能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；

2）可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。